Tag: stadslandbouw

Van sinaasappelkisten tot een mobiele keuken

Written by Tom on . Posted in Duurzaamheid. Leave a Comment

Een mobiele keuken die budgetvriendelijke vegetarische maaltijden serveert op basis van producten van eigen kweek en overschotten van de Brusselse markten. Dat is in een notendop het project Récup’Kitchen, dat op zoek is naar financiering via crowdfunding.

In maart 2015 installeren buurtbewoners op het braakliggende terrein van het voormalige station Josaphat in Schaarbeek enkele oude sinaasappelkisten. Het is het startpunt van de Latinis-moestuin. Het bescheiden initiatief breidt uit en organiseert in de zomer activiteiten zoals picknicks en workshops. De burgerbewegingen Dewey en Commons Josaphat zetten er samen hun schouders onder.
In 2016 willen de initiatiefnemers de site uitbouwen tot een plek om samen te komen, samen te dromen, te debatteren, te koken, even uit te blazen en banden te smeden. Daarbij krijgen ze de steun van de onderzoekster Hanne Van Reusel van de Faculteit Architectuur van de KU Leuven. Zij wil een mobiele keuken ontwerpen. Daarvoor is ze op zoek naar een caravan die ze wil inrichten met ecologische materialen en tweedehandsmeubeltjes. In de keuken zullen vegetarische maaltijden klaargemaakt worden op basis van de groenten van de moestuin en overschotten van de Brusselse markten. De gerechten zullen te koop worden aangeboden in verschillende wijken in het noorden van Brussel. De crowdfundingactie loopt nog een maand en heeft al 2.000 euro ingezameld. Het openingsfeest is gepland op 17 april 2016.
Meer informatie vind je op de website van Growfunding en op de Facebook-pagina.

Eigen kweek

Written by Tom on . Posted in Duurzaamheid. Leave a Comment

Er bloeit iets in Brussel. Meer en meer stadslandbouwprojecten zien het licht. Vrijdagmiddag wijdde het Vlaams-Nederlands huis deBuren een Cook & Look-sessie aan landbouw in de stad. Op het menu stond een presentatie, de Amerikaanse documentaire Growing Cities en een lunch op basis van oesterzwammen uit Tour en Taxis. Een overzicht van enkele Brusselse initiatieven.

Stadslandbouw kan breed gedefinieerd worden. Noémie Benoit-Heyvaert, experte in integrale duurzaamheid en innovatiestrategieën, legde in een soortement Engels uit dat het gaat om landbouwproductie in, om en buiten de stad, bestemd voor de stedelijke bevolking. Gezien de beperkte ruimte en de vele andere functies in de stad zijn de meeste stedelijke projecten kleinschalig. Hun aantal neemt echter toe. De voordelen zijn dan ook velerlei. Denk aan voedselzekerheid in tijden van bevolkingsgroei, kansen voor werkgelegenheid, sociale cohesie en integratie, weten waar het voedsel vandaan komt en daardoor bewuster consumeren van gezonde, verse levensmiddelen, vermijden van overbodige voedselkilometers, plezier en kennisdeling.

Continue reading

Over schaapjes en lammetjes

Written by Belinda on . Posted in Duurzaamheid, Reizen & Toerisme, Shopping, Watermaal-Bosvoorde. Leave a Comment

Of ik een regendansje te berde kon brengen? Want het is nodig.
Met deze vraag werd ik binnengeleid op het terrein van La Ferme du Chant des Cailles. La Ferme de quoi? Een moeilijk bekkende naam voor iets wat in het Nederlands simpelweg “Boerderij Kwartelzang” zou heten.
De boerderij is het resultaat van een participatief landbouwproject in de wijk Logis Floréal in Watermaal-Bosvoorde.

Op het veld  langs de Kwartellaan teelde de familie Stordeur tot in 2010 akkerbouwgewassen, voornamelijk granen. Daarna kwam het perceel een paar jaar braak te liggen, totdat buurtbewoonster Magdalena Swienarska het initiatief nam om samen met de vzw les Débuts des Haricots een project op poten te zetten.
Het perceel van 2,4 hectare is ingedeeld in vier delen voor de vier verschillende activiteiten.
Het bekendste project is de schapenhoeve. Om de lammetjes van het nodige groen te voorzien, is een deel van het veld omgezet tot weide. Dankzij growfunding kon voldoende geld ingezameld worden voor een kaasmakerij, die sinds een paar weken schapenmelk omtovert tot lekkere schapenkaasjes. Op zondagnamiddag kan je ze aankopen op het veld in de Kwartellaan.
Een ander deel van het veld wordt ingenomen door tuinbouw. De volledige groenteoogst wordt via SAGAL (Solidaire Aankoopgroep voor Artisanale Landbouw) verkocht. Een derde deelproject omvat de teelt van aromatische, culinaire en geneeskrachtige kruiden. Tot slot wordt ook een deel van het perceel ingenomen door een mozaïek van kleine moestuintjes voor de buurtbewoners.
Of het project winstgevend kan zijn, zal de tijd moeten uitwijzen. Afzet vormt alleszins geen probleem: er zijn genoeg buurtbewoners die graag de groenten en kaas van de kwartelzangboerderij willen kopen.
Wie in het drukke stadsleven soms hunkert naar een streepje platteland, kan dus op een zondagnamiddag afzakken naar Watermaal-Bosvoorde en daar de “made in Brussels” schapenkaas kopen.
Heerlijk, sympathiek en milieuvriendelijk. Vergeet alvast niet om jouw eigen tupperwarepotje mee te brengen. Ik bleek de enige te zijn die verpakkingsgewijs met lege handen toekwam.  Maar wegens de zonnebrand viel het schaamrood in mijn gezicht gelukkig niet zo op.